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導讀
引用
Adams, C. J. (2015). The Sexual Politics of Meat: A Feminist-Vegetarian Critical Theory (25th anniversary ed.). Bloomsbury Academic. (First published 1990.)
章節概要
背景與論述思路
本書初版於1990年，主張在西方文化中，吃肉與性別糾纏在一起，對待女性的方式與對待動物的方式在文化上相互關聯。論證通過一種女性主義—素食主義批判理論展開，要求讀者不要把肉僅僅看作食物，而是看作男性權力的象徵，以及一個把動物隱藏起來的過程的產物。2015年的布盧姆斯伯裡「啟示」版是為紀念出版二十五週年而重印的，增加了新的後記和二十多幅新圖片，討論較近期發生的事件。全書有九章、一篇尾聲和後記。
第1章：肉的性政治
開篇一章提出核心主張：肉長期以來與男性氣質、力量和特權聯絡在一起，而植物性食物則與女性和軟弱聯絡在一起。本章論證這種聯絡是一種社會權力，而不是自然事實，並主張這種模式是由文化習得並加以強化的。
第2章：強暴動物，屠宰女性
這一章把肉類生產和繁育中對待動物的方式，與談論和表現針對女性的暴力的方式聯絡起來。它考察了把女性和動物都還原為可供使用或消費的身體和部位的語言與影像。
第3章：被掩蓋的暴力，被壓低的聲音
亞當斯在這裡討論肉背後的暴力如何被語言和習慣所掩蓋，使得一個活的生命變成「肉」時，動物就從視野中消失了。她把這種消失與女性的暴力經驗被噤聲或輕視的方式聯絡起來，並把這一模式呈現為一種相互疊加的抹除結構。
第4章：道成肉身
這一章轉向語言與意象。它考察女性如何用動物的話語來描述、肉如何用性的話語來描述，並論證這些修辭既表達也強化了一種身體被消費的文化。
第5章：被肢解的文本，被肢解的動物
亞當斯考察文本和影像如何把動物和女性當作被分割的或獻祭的身體，以及獻祭與消費的主題如何出現在書面和視覺文化中。這一章把前面的論證從日常語言擴充套件到文學和更廣泛的文化再現。
第6章：弗蘭肯斯坦的素食怪物
本章對瑪麗·雪萊的《弗蘭肯斯坦》作了一種解讀，認為怪物吃素是有意義的。它把這部小說用作一個案例，其中創造、控制、暴力和飲食的問題交織在一起。
第7章：女性主義、第一次世界大戰與現代素食主義
這一章從文學轉向歷史，追溯十九世紀後期和二十世紀初女性主義與素食主義之間的聯絡，以及第一次世界大戰在塑造對肉和對素食女性的態度中所起的作用。
第8章：素食者身體的扭曲
亞當斯討論素食者，尤其是女性素食者如何被描繪，她們的身體和動機如何被周圍的文化解釋。這一章講的是，當對吃肉的挑戰被忽視或被病理化時所產生的扭曲。
第9章：走向女性主義—素食主義批判理論
最後的主要一章把論證收束為一項提議：女性主義與對動物的關切應當聯絡起來，批判理論應當把對女性的壓迫與對動物的利用放在一起處理，而不是當作彼此分開的問題。它提示對消費的關注是政治和倫理行動的一部分。
尾聲與後記
尾聲《動搖父權制消費》把論證轉向抵抗，以及挑戰上述文化模式的方式。為二十五週年版所寫的後記則用更近的例子和新圖片更新了討論。
核心概念
第1–3章：肉、權力與被隱藏的動物
- 作為男性權力象徵的肉：肉與力量和男性氣質之間的聯絡。
- 缺席的所指：活的動物消失在產品背後，使「肉」這個詞不再讓人想起動物。
- 相互疊加的壓迫：對待動物的方式與對待女性的方式之間的聯絡。
第4–6章：語言、文本與故事
- 隱喻與肢解：把女性描述成肉或動物，把動物和女性描述成待消費的部分。
- 批判地閱讀文本：藉助文學（這裡是《弗蘭肯斯坦》）分析對飲食與暴力的態度。
第7–9章與尾聲：歷史、素食者的身體與理論
- 女性主義—素食主義的歷史：早期女性主義與素食主義之間的聯絡。
- 被扭曲的素食者身體：關於素食者的文化刻板印象。
- 女性主義—素食主義批判理論：本書的提議，即女性主義與對動物的關切應當結合。
評析
優點
- 獨特且命名清楚的主張。「缺席的所指」這一概念給讀者提供了一件可用於廣告、語言和日常飲食談話的工具。
- **材料範圍廣。**各章涉及語言、文學、歷史和當代文化，因此本書除倫理學外，也可用於女性主義理論、動物研究和文學研究課程。
- **該領域公認的著作。**二十五週年版及其新後記表明本書一直在版、一直被討論，後記也讓論證更貼近當前的例子。
- **整體結構支撐論證。**從肉的意義出發，經過語言與文本、歷史，再到理論，使論證層層累積。
侷限
- **闡釋性多於經驗性。**許多主張建立在對語言和影像的解讀上，希望為文化論斷找到統計或實驗支援的讀者在這裡找不到。
- **核心聯絡有爭議。**女性與動物所受的壓迫能否被當作一個體系，存在爭議，作者框架之外的批評者會提出質疑。
- **例子偏舊。**大部分證據來自二十世紀後期，新的後記只作了部分更新。
- **對初學者要求較高。**本書預設讀者願意閱讀批判理論和文學分析。
在課程中的定位
在應用倫理學書單中，本書是從女性主義和文化批判角度處理飲食與動物的作品。辛格的《動物解放》和里根的《空籠子》分別從功利主義和權利論的起點提出支援動物的哲學論證，科克倫的《沒有解放的動物權利》則提供另一種權利論證。亞當斯自己的《非人非獸》在後來的著作中延伸了這一論證。戴蒙德的《吃肉與吃人》用一篇簡短的哲學文章討論我們如何與動物相處的道德問題。若想對比從原則出發的論證與對文化的批判，可以在讀過其中一部哲學著作後再讀亞當斯。
如何使用本書
本書適合對女性主義理論或倫理學有一定背景的本科生，但沒有正式的先修要求。
- 核心：第1至3章和第9章給出主張與理論。
- 選讀：第4至8章通過語言、文學和歷史展開論證，可根據興趣選讀，例如在講《弗蘭肯斯坦》的課程中讀第6章。
- 搭配閱讀：與動物倫理的標準哲學論證搭配，以便比較兩種路徑。
- 練習：把「缺席的所指」的想法應用到廣告、選單或新聞報道上，記下其中的語言略去了什麼。