Operations Management: Processes and Supply Chains（作業管理：流程與供應鏈）

引用

Krajewski, L. J., & Malhotra, M. K. (2024). Operations Management: Processes and Supply Chains (14th ed., Global Edition). Pearson.

章節概要

第14版共15章，另有4個補充章節。開篇一章討論透過營運創造價值，隨後分為三篇：第一篇「管理流程」（第2–7章）、第二篇「管理顧客需求」（第8–11章）、第三篇「管理供應鏈」（第12–15章）。4個補充章節（決策、等候線、特殊存貨模型和線性規劃）分別緊挨著使用它們的章節。Pearson 將本書描述為一個應對流程與供應鏈問題的框架，透過習題、案例和練習讓學生體驗管理者的角色，並稱這一版展示了企業如何應對COVID-19 疫情、烏克蘭戰爭和通貨膨脹等意外事件。

第1章：Using Operations to Create Value（透過營運創造價值），補充章節A：Decision Making（決策）

開篇一章闡明本書的基本觀點：營運是組織創造價值的方式。補充章節A補充了後續各章要用到的一般決策工具。

第2–3章：Process Strategy and Analysis（流程策略與分析）；Quality and Performance（品質與績效）

第一篇從如何選擇和分析流程開始，流程正是本書副標題中的分析單位。第3章轉向品質以及流程績效的衡量。

第4–5章：Lean Systems（精實系統）；Capacity Planning（產能規劃），補充章節B：Waiting Lines（等候線）

第4章討論精實系統。第5章討論產能規劃，補充章節B提供支援服務與製造流程中產能決策的等候線模型。

第6–7章：Constraint Management（限制管理）；Project Management（專案管理）

第一篇最後討論如何管理制約流程產出的瓶頸，以及專案的計劃與控制。

第8–9章：Forecasting（預測）；Inventory Management（存貨管理），補充章節C：Special Inventory Models（特殊存貨模型）

第二篇的主題是使供給與顧客需求相匹配。它從需求預測開始，再到存貨管理；補充章節C把基本存貨模型推廣到特殊情形。

第10–11章：Operations Planning and Scheduling（營運計劃與排程），補充章節D：Linear Programming（線性規劃）；Resource Planning（資源計劃）

第10章討論營運的計劃與排程，補充章節D以線性規劃作為輔助性的最佳化方法。第11章討論資源計劃，即對生產計劃所需的物料和其他資源進行規劃。

第12–15章：Supply Chain Design（供應鏈設計）；Supply Chain Logistic Networks（供應鏈物流網路）；Supply Chain Integration（供應鏈整合）；Supply Chain Sustainability（供應鏈永續性）

第三篇把視野從單個流程擴展到企業網路。它從供應鏈設計講到物流網路，再到整條鏈的整合，最後以永續性收尾。在第13版和第14版的 Global Edition 目錄中，永續性一章都是第15章。

核心概念

第1章與第一篇：管理流程

• 營運即價值創造：本書的出發點，即營運是組織為顧客創造價值的方式。
• 流程策略與分析：選擇工作的完成方式，並分析流程以加以改進。
• 精實系統：為消除浪費而設計的營運系統。
• 產能與等候線：使資源規模與需求相匹配，並用等候線模型評估服務水準。
• 限制管理：識別並管理限制流程的瓶頸。

第二篇：管理顧客需求

• 預測：估計未來需求，作為計劃的基礎。
• 存貨管理：決定持有多少存貨以及何時補貨。
• 線性規劃：一種分配有限資源的最佳化方法，用於計劃問題。
• 資源計劃：把計劃轉化為對物料和其他資源的需求。

第三篇：管理供應鏈

• 供應鏈設計：建構由供應商、設施和顧客組成的網路。
• 物流網路：在鏈中運送貨物的設施與運輸連結。
• 供應鏈整合與永續性：協調整條供應鏈，並考慮其環境與社會影響。

評析

優點

• 組織思路清晰。 目錄遵循從流程到顧客需求再到供應鏈的簡單邏輯，因此定量工具出現在管理者需要它們的地方，而不是集中在單獨的方法部分。較繁重的技術（等候線、特殊存貨模型、線性規劃）放在補充章節中，與主線分開，課程可以選擇講授或跳過。
• 一冊覆蓋面廣。 精實系統、限制管理、專案管理、預測、存貨、排程、資源計劃以及四章供應鏈內容合在一起，涵蓋了營運管理入門課程的標準主題。
• 面向實踐。 出版社強調管理者的角色，以及動手解決的習題、案例和練習；對於上一版，出版社還介紹了配套的章節影片、模擬和體驗式練習。第14版還把近年的衝擊（疫情、戰爭和通貨膨脹）作為供應鏈決策的背景納入書中。

局限

• 定量深度屬於入門程度。 每種技術在一部綜述性教材中只佔一章或一個補充章節。想更深入地為生產系統的變異性建模，或學習基於試算表的供應鏈最佳化的學生，需要專門教材。
• 篇幅較大。 15章加4個補充章節，一個學期很難全部講完，教師必須取捨。
• 數位資源依賴課程平臺。 出版社介紹的許多輔助資源（MyLab Operations Management、電子教材）需要課程存取碼，自學者未必能使用。

在課程中的定位

本書是本課程書單中兩部綜合性營運管理教材之一。Heizer、Render 和 Munson 的 Operations and Supply Chain Management 覆蓋的範圍大致相同，但以營運管理者所做的策略決策為主線組織內容，並在每個主題後附有帶解答的例題；兩者都可作為主教材，學生可把另一本當作補充例題來源。Slack、Brandon-Jones 和 Burgess 的 Operations Management 是一部歐洲教材，圍繞營運的指引、設計、交付和發展來組織，案例討論更多、定量工具的比重較小，是一個更平緩或更偏管理的替代選擇。

只想瞭解供應鏈方面的讀者，可以在閱讀第三篇之前讀 Hugos 的 Essentials of Supply Chain Management，這是一本面向實務的簡明入門書。讀完本書後，有兩本書可以進一步深入：Chopra 的 Supply Chain Management 為網路設計、計劃、存貨、運輸和定價建立試算表模型，延伸了第8–14章的內容；Hopp 和 Spearman 的 Factory Physics 建立了連結產出率、在製品、週期時間和變異性的定律，是流程、產能和限制各章的嚴謹後續。

如何使用本書

本書適合修讀營運管理第一門課程的商科或工科大學部學生；Pearson 對上一版的介紹同時提到大學部和研究所課程。讀者應熟悉代數，預測、存貨和等候線部分還會用到基礎統計學。

• 核心順序： 先讀第1章，再按順序讀第一篇（第2–7章）。流程分析、品質、精實系統、產能和限制構成一個相互銜接的整體。
• 需求一側： 第8–11章。預測（第8章）和存貨（第9章）幾乎是所有後續主題的基礎；在較短的課程中，排程和資源計劃（第10–11章）可以略講。
• 供應鏈： 第12–15章按順序閱讀，因為整合與永續性建立在設計和物流之上。
• 補充章節： 如果決策工具是新內容，就把補充章節A與第1章一起讀；處理服務產能問題時把補充章節B與第5章一起讀；課程涉及相應定量內容時再讀補充章節C和D。

用試算表完成章末習題，並利用案例練習把複雜的情境歸結為本書討論的某個決策：需要多少產能、多少存貨、採用哪種流程設計。每讀一章之前，先瀏覽所在篇的開篇部分，弄清該章在「流程—需求—供應鏈」順序中的位置。